このページは次のような方におすすめです
  • 飲食店を始めようとしている方
  • 風俗営業を始めようとしている方
  • 飲食店に必要な要件を知りたい方

※以下の内容は一般的なものです。地域や時期により変わることがありますので、必ず最新の情報をご確認ください

飲食店を開業する際には、様々な法律や規制が絡んできますが、特に重要なのが「飲食店営業許可」と「風営法」の理解です。これらの許可や法律は、飲食業を安全かつ適正に運営するために不可欠です。本記事では、これから飲食店を開業しようと考えている方に向けて、飲食店営業許可の取得方法や法律の概要をわかりやすく解説していきます。

飲食店営業許可について

飲食店を運営するためには、保健所から「飲食店営業許可」を取得する必要があります。この許可は、飲食店が衛生的で安全な環境でサービスを提供するためのもので、許可なしに営業を行うと法的な罰則が科されることがあります。

許可の要件

許可を取得するためには、店舗の設備や運営が一定の衛生基準を満たしている必要があります。具体的な基準には、厨房の広さや設備、換気設備、従業員の衛生管理などが含まれます。地域によって細かな基準は異なるため、事前に必要な条件を確認しておくことが大切です。

例を挙げると、次のようなものがあります。

保管設備

  • 原材料を適切な温度で、汚染されない状態で保管可能な十分な大きさの設備を有すること。
  • 洗浄剤、殺菌剤等の薬剤は、食品等と区分して保管する設備を有すること。

手洗設備

  • 手指を洗浄消毒する装置を備えた流水式手洗い設備を有すること。
  • 水栓は、洗浄後の手指の再汚染が防止できる構造であること。

洗浄設備

  • 食品等を洗浄するため、必要に応じて熱湯、蒸気等を供給できる使用目的に応じた大きさと数の洗浄設備を有すること。

トイレ

  • 作業場に汚染の影響を及ぼさない構造であること。
  • 専用の流水式手洗い設備を有すること。

計量器

  • 冷蔵、冷凍、殺菌、加熱等の設備には、温度計を備え、必要に応じて圧力計その他の計量器を備えること。

必要な書類と手続き

許可を申請するにあたり、次のような書類が必要になります：

  • 営業許可申請書
  • 施設の構造や設備を示す図面
  • 食品衛生責任者の資格を証明するもの（食品衛生責任者手帳など）
  • 水質検査成績書（貯水槽や井戸水を使用する場合）

これらの書類を準備し、保健所に提出します。申請書類の提出後、保健所の職員が施設の検査を行います。
施設の基準に適合していれば、許可が交付されます。申請から許可までの期間は、地域や申請の内容によって異なりますが、通常は2～3週間かかることが一般的です。

飲食店営業許可にかかる費用

飲食店営業許可を受けるためには次の費用がかかります。

  1. 申請手数料
  2. 実費
  3. 行政書士報酬

一つづつ確認していきましょう。

❶申請手数料

風俗営業許可を受けるためには保健所に申請手数料を払わなければなりません。
千葉県であれば16,000円です。

❷実費

申請書類に添付する証明書等の取得費用です。
個人の場合は1人分の住民票で済みますが、法人の場合は役員全員の住民票と法人の登記事項証明書が必要になります。
1,000円〜5,000円程度みておきましょう。

❸行政書士報酬

申請書類の作成や提出手続を行政書士に依頼する場合には報酬がかかります。
オフィスおおきでは、飲食店営業許可であれば33,000円（税込）〜です。他の業種については料金表のページをご確認ください。

料金表
※別途実費が必要となります※事業の規模等により金額が変動することがあります※こちらのメニューは例となります。他にお困りのことがあればご相談ください

申請は『風営ビジネスサポートサービス』で！

以上が飲食店営業許可の要件、申請方法、費用になります。

このように飲食店営業許可を受けるためには多くの手続きがかかります。
そこで、千葉県のナイトビジネスに強い『風営ビジネスサポートサービス』を活用してはいかがでしょうか？

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